En el centro del Valle del Cauca, a 60 kilómetros al norte de Cali y 5 al oriente de Sonso, se encuentra «Pichichí», una extensión fundada por los indígenas precolombinos, cuyo significado es «pequeño aguacero».
Don Modesto Cabal Galindo, visionario y apasionado por la industria azucarera, creó el trapiche Guacharacal y participó en la fundación del Ingenio Providencia. Luego adquirió la hacienda Pichichí, propiedad del expresidente Antonio Sanclemente.
Tras su muerte, su legado continuó con la creación de Pichichí S.A. en abril de 1941. Con más de ocho décadas de progreso, el Ingenio Pichichí se ha destacado como uno de los más prominentes en la región y en la industria azucarera nacional.