Empresa dedicada a la fabricación y comercialización de productos derivados de la caña de azúcar, que garantiza a sus clientes productos de excelente calidad.
PLANTA GUACARÍ: Vía Palmira-Buga 5Km. al oriente de Sonso / PBX: +57 602 254 7201 | E-MAIL: pichichi@ingeniopichichi.com
OFICINA CALI: Calle 36 Norte # 6A-65, piso 13, oficina 1304. World Trade Center, Pacific Mall / Teléfonos: +57 602 660 0101 -+57 602 660 0606
Nosotros
Acerca de la Organización
Misión
Producimos y comercializamos productos derivados de la caña de azúcar cumpliendo las expectativas de calidad de clientes nacionales y extranjeros, generando valor para los accionistas, beneficio a los colaboradores y contribuyendo responsablemente con la comunidad para un ambiente sano.
Visión
Ser reconocidos como una empresa agroindustrial que genera valor a sus grupos de interés a través de la excelencia operacional, compromiso con el desarrollo social, responsabilidad ambiental y rentabilidad financiera.
Valores Corporativos
Los consideramos como principios que orientan a nuestros colaboradores, a definir su comportamiento, sirviendo de pauta para formular metas y propósitos personales o colectivas, y permitiéndoles reflejar sus intereses, sentimientos y convicciones más importantes para una mejor convivencia.
En el centro del Valle del Cauca, 60 kilómetros al norte de Cali y 5 al oriente de la población de Sonso, se encuentra una bella y rica extensión conocida como "Pichichí".
Uso Previsto: Es un producto para consumo directo doméstico o para uso industrial como materia prima. El producto se dirige al público en general, por tanto puede ser consumido por población de alto riesgo, excepto por personas que por indicación médica deban restringir o evitar el consumo de este producto debido a su componente alérgeno (Pacientes con asma) y población con Diabetes.
Composición: el azúcar es sacarosa, un carbohidrato de origen natural compuesto por carbono, oxígeno e hidrógeno.
Vida Util: en condiciones adecuadas de almacenamiento hasta por dos años.
CONDICIONES DE MANEJO/ALMACENAMIENTO. Almacenar en un lugar cerrado, fresco y seco que asegure su calidad e inocuidad. Evitar su contacto con otros productos que puedan afectar sus propiedades organolépticas.
Ingenio Pichichí presta a sus Proveedores de Caña los siguientes servicios:
Despaje
Roturación
Fertilización
Control químico de malezas
Adecuación y preparación de suelos
Nivelación
Topografía
Siembra
Limpieza de canales
Bulldozer
Retroexcavadora
Obras civiles
Asesoría en nuevas tecnologías de riego
Asesoría en mantenimiento y cambio de lubricación de aceite a agua en pozos profundos
Montaje de ensayos
Aprovisionamiento de semilla para siembra
Toma de muestras para análisis de suelos
Control de Diatraea spp
Consecución de material para la adecuación de vías
Transferencia de tecnología en conjunto con Cenicaña
Asistencia técnica: Recomendaciones durante el ciclo de cultivo en labores mecanizadas, control de malezas, fertilización y riego de acuerdo al balance hídrico
Capacitación en temas para adopción de tecnología como: Manejo agronómico en el cultivo de caña con enfoque en agricultura especifica por sitio (AEPS), control administrativo del riego (CAR), balance hídrico (BH), evaluación en caña joven y adulta para el control de Diatraea spp, evaluación del daño de los barrenadores de la caña, Diatraea spp y su control y reconocimiento de las enfermedades de la caña de azúcar
Laboratorio
El Ingenio Pichichí S.A. para el control, aseguramiento y mejoramiento de la calidad cuenta con personal idóneo y competente que desempeña funciones tanto operativas como administrativas orientadas al logro de los objetivos institucionales, soportados en el mantenimiento de los sistemas de gestión con los cuales cuenta la Organización.
Además, posee laboratorios para el control de la calidad en donde se realizan análisis fisicoquímicos, control hídrico, cromatografía liquida, microbiología y metrología dotados con infraestructura acorde a las normas técnicas de laboratorios, equipos idóneos con los que se realizan mediciones a materias primas, insumos, materiales en proceso y productos terminados.
En los laboratorios del Ingenio se prestan, además, los servicios de muestreo y análisis especiales a los usuarios de campo, fábrica, proveedores de insumos y clientes, a fin de encontrar aspectos de mejora continua en los diferentes procesos.
Con el propósito de generar confiabilidad en los resultados y un balance del proceso, se realiza de forma permanente un adecuado aseguramiento metrológico a todas las básculas, tales como las camioneras, miel final, jugo, ensacadoras, equipos de muestreo y medidores de flujo, entre otros; contando con un programa periódico de mantenimiento preventivo y de calibraciones internas y externas que nos permiten asegurar resultados confiables.
Social
Conoce más sobre nosotros
Cosechamos futuro
Endulzamos tu vida
Comprometidos con el progreso de la región
Trabajamos de la mano de nuestras partes interesadas
Con el fin de garantizar a nuestros clientes y proveedores productos de la mejor calidad, bajo los más altos estándares de higiene y seguridad, así como una mayor eficiencia y productividad en nuestros procesos, con orgullo presentamos los certificados que aseguran no solo nuestra calidad, si no también el compromiso que hemos adquirido con el País.
Los Sellos de Calidad Icontec que ostenta el Ingenio Pichichí S.A. demuestran de forma permanente, que nuestros productos cumplen con las exigencias de las Normas Técnicas Colombianas, para la elaboración de Azúcar Crudo (NTC 607), Azúcar Blanco (NTC 611), Azúcar Blanco Especial (NTC 2085) y Melaza de Caña (NTC 587), reconociendo que tenemos sistemas de fabricación y control de la conformidad eficaces y confiables.
Otros Beneficios de los Sellos de calidad ICONTEC:
Brinda confianza a los clientes sobre los productos que adquieren.
Permite abrir y acceder a nuevos mercados.
Evidencia una mejora continua en los procesos, para lograr la rentabilidad de los productos.
Refuerza las exportaciones, mediante reconocimientos gubernamentales con varios países, y facilita el ingreso de productos certificados por ICONTEC.
Facilita la comercialización de los productos en el sector gubernamental, el cual exige en sus compras la certificación del producto.
Certificación en FSSC 22000
Para el Ingenio Pichichí S.A. es muy importante contar con la certificación de su Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria de acuerdo a los requisitos establecidos en el referencial FSSC 22000 (programa de certificación completo para los sistemas de inocuidad alimentaria basado en las normas de certificación ISO 22000 e ISO/TS 22002-1/PAS 220.), el cual es avalado por la GFSI (Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria). Esta certificación nos permite generar confianza a nuestros clientes y demás partes interesadas de que los productos que fabricamos y comercializamos no causarán daño a la salud de acuerdo al uso previsto, adicionalmente permite el acceso a nuevos mercados y la creación de una cultura como empresa de alimentos.
Certificación en ISO 9001: 2015
Para el Ingenio Pichichí es muy importante mantener la certificación de su Sistema de Gestión de Calidad de acuerdo a los requisitos establecidos en la NTC ISO 9001:2015, ya que nos permite mantener la capacidad para cumplir los requisitos de nuestros clientes y respaldar las relaciones comerciales, además, a través de esta certificación transmitimos a todas las partes interesadas la confianza necesaria sobre el buen desempeño y eficacia de nuestros procesos.
Certificación en ISO 14001: 2015
Para el Ingenio Pichichí es muy importante mantener la certificación de su Sistema de Gestión Ambiental de acuerdo a los requisitos establecidos en la NTC ISO 14001:2015, ya que nos permite mantener un desempeño ambiental sano que respalda y potencia la imagen de la empresa, además a través de esta certificación demostramos ante la autoridad competente, el cumplimiento de la reglamentación ambiental vigente en el país y nuestro compromiso con la conservación y mejoramiento de los recursos naturales.
Certificación 45001
Recibimos por parte del Icontec la certificación de nuestro Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (ISO 45001:2018), norma que reemplaza nuestra certificación OHSAS 18001, la cual es aplicable a la siembra, cultivo y cosecha de caña de azúcar y fabricación y comercialización de azúcares granulados (crudo, blanco y blanco especial), y mieles de caña. Esta certificación ratifica nuestro compromiso en prevenir la ocurrencia de accidentes y enfermedades de los colaboradores, a través de la prevención, control y mitigación de riesgos laborales.
Certificación en Normas y Estándares BASC Versión 5-2017
La implementación y acreditación del programa BASC y la Adopción de Requisitos Mínimos de Seguridad C-TPAT (Sociedad Comercial de aduana Contra Terrorismo), permite a nuestra empresa garantizar de manera oportuna y transparente una operación segura en el comercio internacional, por la cual buscamos preservar la conformidad e integridad del producto durante el proceso de envase, almacenamiento, despacho y entrega a destino, evitando la realización de toda actividad ilegal y previniendo la materialización de riesgos ligados al narcotráfico y terrorismo.
Certificación Kosher
Para el Ingenio Pichichí S.A. es muy importante mantener la certificación Kosher, la cual nos permite garantizar que nuestros productos cumplen con los requisitos y lineamientos exigidos para el consumo de alimentos por parte de la comunidad Judía, de acuerdo a su normatividad bíblica.
A través del siguiente formulario podrá mantener comunicación directa con las áreas más importantes del Ingenio Pichichí. Diligéncielo con su datos e inquietudes, y prontamente le daremos respuesta. Gracias por visitar nuestro website.
Ntc 607
Producto Natural sólido cristalizado obtenido de la caña de azúcar, constituido por cristales sueltos de sacarosa cubiertos por una película de miel. Presentación: Saco de Polipropileno con bolsa interna de polietileno y a granel. Capacidad Saco: 50 kg. – 500 g. – 1 kg. en sacos de 25 kg.
Ntc 611
Producto Natural cristalizado constituido esencialmente por sacarosa, obtenido mediante procedimientos industriales apropiados y que no ha sido sometido a proceso de refinación. Presentación: Saco de Polipropileno. Capacidad Saco: 50 kg. – 500 g. – 1 kg. – 2.5 kg en sacos de 25 kg.
Ntc 2085
Producto Natural sólido cristalizado constituido esencialmente por sacarosa, obtenido mediante procedimientos industriales apropiados y que no ha sido sometido a procesos de refinación. Se diferencia del azúcar blanco porque sus requerimientos de calidad son más exigentes. Presentación: Saco de Polipropileno con bolsa interna de polietileno y paca de 200 sobres. Capacidad Saco: 50 kg. – 2.5 kg. – 5 kg. en sacos de 25 kg. – Stick Pack de 5 g. Marca Pichichí en presentación de 1 kg y 0.5 kg.
Historia
En el centro del Valle del Cauca, 60 kilómetros al norte de Cali y 5 al oriente de la población de Sonso, se encuentra una bella y rica extensión conocida como "Pichichí" fundada por los indígenas precolombinos, lo que en su lengua significaba "pequeño aguacero".
Don Modesto Cabal Galindo, fue un caballero con amplia visión hacia el futuro y especial predilección por la industria azucarera, la cual proyectó en la creación del trapiche Guacharacal y su participación como pionero en la fundación del Ingenio Providencia. Luego adquirió la hacienda Pichichí perteneciente al expresidente Antonio Sanclemente.
Después de su muerte y continuando con la tradición azucarera, Don Modesto Cabal Madriñán, dio inicio a Pichichí S.A., protocolizándose su creación mediante firma de escrituras el 1 de Abril de 1.941, con un capital de $500.000 que en un 50% fue suscrito en el mismo acto de la firma de la escritura, fijándose un valor de $100 por cada acción.
Con más de 8 décadas de progreso, el Ingenio Pichichí ha logrado posicionarse en el sector azucarero, como uno de los Ingenios con mayor trayectoria, tradición y reconocimiento en la región y en la industria azucarera del país.
Código de Ética versión MA-GG-08 V3
Manual Anticorrupción y Prevención del Soborno Transnacional versión MA-GG-11 V1
Manual de SAGRILAFT/FPADM versión MA-GG-04 V4
Manual de Procedimientos para La Protección de Datos Personales MA-GG-06 V2
RSE vista desde el Ingenio Pichichí
Para el Ingenio Pichichí, reconocer la responsabilidad social, como "la adopción de principios y valores compartidos que den un rostro humano al mercado mundial" como lo expresa Kofi Anan, Secretario General de las Naciones Unidas, es sumamente importante, sin embargo, no es una tarea nueva, ha estado desde siempre en su percepción de importancia del desarrollo económico y social de sus colaboradores y las comunidades de su zona de Influencia. En estos años de trabajo, se ha consolidado en el municipio de Guacarí como la empresa más importante para su desarrollo económico y social a través de los impuestos y aportes.
Las veredas y corregimientos aledaños, año tras año, se han beneficiado en temas como la educación, la salud y bienestar de niños y niñas, jóvenes y población adulta, a partir de jornadas veredales integrales, asistencia médica, educación y otra serie de apoyos ajustados a las necesidades y requerimientos por ellos presentados. Pichichí siempre ha querido que sus trabajadores encuentren en el Ingenio oportunidades de mejoramiento de sus competencias laborales, se capaciten, puedan participar de concursos internos de ascensos, desarrollen sus competencias deportivas, de manera que encuentren en la organización un espacio de crecimiento no solo económico, sino personal, emocional y familiar.
Sin embargo, la tarea es ardua y hay mucho por hacer en ese proceso de articulación entre actores públicos, privados y comunidad del área de influencia, donde el Ingenio reconoce su importancia estratégica y el seguimiento que debe hacer a sus aportes hacia la consolidación del desarrollo integral de su área de influencia. Por ello, el Ingenio Pichichí asume el reto de seguir creciendo hacia la convivencia armónica, la valoración de las riquezas naturales, la promoción de estilos de vida saludables y el reconocimiento de sus colaboradores como la principal fuerza productiva que posee.
Valores corporativos
Liderazgo
Nos inspiramos en una dirección única (Gobernabilidad) y en la disposición y competencia de la gente desarrollando capacidad para construir nuestro propio futuro en medio de un ambiente laboral sano
Trabajo en Equipo
Fomentamos la integración e interacción de todos los miembros de la organización e Impulsamos el establecimiento de redes conversacionales que permitan la generación de conocimientos, compromiso e impacto en el resultado final, fundamentados en el respeto mutuo y propósito común
Familia
Nos proyectamos como una "Organización Familiarmente Responsable" que fomenta el equilibrio entre la vida laboral y familiar
Orientación a Resultados
Mantenemos el mejoramiento continuo en nuestra gestión, alineado con el direccionamiento estratégico de la organización, que nos permite alcanzar márgenes de rentabilidad, asegurando nuestro crecimiento, generando riqueza y desarrollo para los grupos objetivo (accionistas, trabajadores, clientes, proveedores, comunidad)
Video Institucional
Comprometidos con el Medio Ambiente
Informe de Sostenibilidad
Informe 2021
Informe 2020
Informe 2019
Informe 2018
Informe 2017
Informe 2016
Informe 2015
Informe 2014
Informe 2013
Informe 2012
Informe 2011
Molienda
Molinos
La caña al pasar por el primer molino, después de haber sido preparada por las picadoras, pierde de 70 a 80% de su peso en jugo. Para lograr una buena extracción lavamos el bagazo con agua o jugo pobre en sacarosa, esto se hace al salir de cada molino para diluir la sacarosa que aún está contenida en el bagazo y así aumentar la extracción para alcanzar más del 85% del azúcar que contenía la caña.
El bagazo que sale de los molinos tiene aproximadamente 50% de humedad, 2 - 3% de sacarosa y 47% de fibra. Además, el bagazo se aprovecha para la venta a productores de papel y cultivadores de setas.
Al bagazo le damos diferentes usos tales como:
Combustible en las calderas, donde el vapor generado se usa como fuerza motriz de las turbinas que mueven los molinos y las turbinas para generar energía eléctrica, el vapor también se usa para calentamiento en las diferentes etapas del proceso.
El más fino llamado bagacillo, se emplea como ayuda para la etapa de filtración de cachaza.
Materia prima fundamental en la fabricación de tableros aglomerados de bagazo utilizados en la fabricación de muebles, divisiones, etc.
Báscula de Jugo Mezclado o Medidores
Como control del balance de material que se efectúa diariamente en el ingenio, este jugo es pesado y muestreado continuamente con el objeto de conocer la cantidad de sacarosa que ingresa a la fábrica. También logramos establecer con precisión la cantidad de agua de imbibición agregada en el molino, lo cual nos permite calcular el dato de jugo que contenía la caña.
Sulfatación
Este procedimiento lo empleamos para reducir el color al azúcar y a la meladura, con el fin de obtener azucares de mejor color al final del procesos. Este procedimiento lo suprimimos cuando estamos produciendo azúcar crudo.
Clarificación
Es el proceso que empleamos para eliminar la máxima cantidad de impurezas que posee el jugo. Para efectuarla se necesitan tres factores: cal, calor y sedimentación - decantación. Este tratamiento produce un precipitado de composición compleja, que contiene sales insolubles de cal, albúmina coagulada, ceras, grasas y gomas que contiene el guarapo. De una buena clarificación depende en gran parte la calidad del azúcar resultante.
4.1 Alcalización
Se denomina así a la adición de lechada de cal al jugo. Generalmente se prepara partiendo de cal viva, la cual se apaga y se diluye para luego ser bombeada a la planta y agregada al jugo. La cal sirve para evitar que el jugo se acidifique y ocurra la inversión o desdoblamiento de la sacarosa en glucosa y fructosa, generando pérdidas en la producción de azúcar
Se busca que el pH se estabilice alrededor de 7.0. La elevación del pH debe evitarse por la formación excesiva de sales cálcicas, descomposición de azúcares reductores y aumento de la coloración.
4.2. Calentamiento
Lo efectuamos para ayudar a la clarificación del jugo, la temperatura final del calentamiento de éste varía entre 98 °C y 103 °C.
4.3. Clarificador
Nos permite separar el precipitado del guarapo, utilizando equipos que operan en forma continua que permiten la decantación y la sedimentación, extrayendo continuamente el jugo claro y la cachaza para filtrar.
Filtración
La cachaza que sale de los clarificadores es llevada a filtros rotativos, o filtros tipo banda al vacío que separan lo que llamamos el jugo filtrado (que debe retornar a la clarificación) de la cachaza propiamente dicha, la cual es conducida, generalmente por vía seca, a tolvas de donde es retirada por volquetas. Esta cachaza contiene 1% a 2% de sacarosa. Adicionalmente, la cachaza es utilizada como abono en nuestros campos.
Evaporación
El jugo claro que procede de los clarificadores posee aproximadamente 85% de agua y 15% de sólidos. Con este proceso buscamos eliminar el agua para alcanzar una meladura cuya composición oscile alrededor de 58 -62 % de sólidos.. Para este proceso empleamos un múltiple efecto, que consiste en tomar varios evaporadores y conectarlos de tal manera que la evaporación producida en el primero sirva de vapor de calefacción al segundo evaporador y así sucesivamente, originando que la presión de operación en cada evaporador vaya bajando gradualmente, hasta tener vacío el último evaporador, el cual está creado por una bomba de vacío y por el cambio de fase o condensación del vapor generado en el último efecto, por contacto con el agua de enfriamiento, para lo cual es necesario disminuir la presión de operación en cada uno de estos en forma sucesiva para que se produzca el gradiente en temperatura que produce la evaporación.
Clarificación de Meladura
En este paso sometemos la meladura a clarificación por flotación, utilizando agentes químicos-físicos, aireación y aumento de la temperatura para tratar de eliminar al máximo las impurezas que no pudieron ser sedimentadas en la clarificación del jugo.
Cristalización
Es la producción y desarrollo de cristales a partir de meladura y/o mieles que se alimentan a un tacho. Dependiendo del tipo de azúcar, se desarrolla el tamaño de grano requerido que se vaya a fabricar antes de alcanzar el producto deseado.
Sin embargo, todas las templas siguen un patrón que consiste en alimentar a un tacho con una cantidad de cristales que servirán de focos para el depósito de la sacarosa que contiene la meladura y/o mieles, dado que, al depositarse la sacarosa sobre los pequeños cristales estos comienzan a crecer, regulándose este crecimiento con el control de alimentación de meladura y/o miel. Este proceso se hace al vacío para que la temperatura no sea muy alta, evitando pérdidas por inversión de sacarosa.
Cuando el volumen de la templa ha ocupado la capacidad del tacho, se cierra la alimentación permitiendo la concentración final hasta el brix deseado.
Centrifugación
La templa fabricada en un tacho, se descarga en un tanque que sirve de alimentación a las centrífugas, que como su nombre lo indica, emplean la fuerza centrífuga para separar los cristales que contiene la masa cocida de las mieles o siropes que los rodean. Las centrífugas trabajan a altas velocidades y poseen varios ciclos, dependiendo del azúcar que estén purgando, estos ciclos incluyen lavados con agua y/o vapor en intervalos de tiempo determinados de acuerdo a la clase y calidad de la templa. El azúcar allí separado puede ser ya el producto final o por el contrario puede devolverse al proceso como semilla o foco de un grano de azúcar más grande. De igual manera, las mieles y siropes allí obtenidos, pueden ser recirculados o sacados del proceso como subproductos, como es el caso de la miel final.
Secadora
Para eliminar la humedad del azúcar proveniente del proceso anterior o centrifugado que se va a empacar, se hace pasar por una secadora que trabaja con aire caliente en paralelo o contracorriente con el azúcar que pasa por ella.
Báscula de Azúcar
Para pesar el azúcar, disponemos de básculas automáticas, las cuales poseen una buena precisión.La secadora posee una sección que actúa como enfriador de azúcar, el aire caliente arrastra polvillo y para evitar pérdidas de azúcar y contaminación del ambiente, este aire se hace pasar por un ciclón o separador de polvillo, que limpia el aire y recupera el polvillo.
El azúcar se empaca en diferentes presentaciones:
1 ton o Big Bag, sacos de 50 kg, 25 kg, 5 kg,2,5 kg,1 kg 500 gr y sobres de 5 gr o Stick Pack
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Ubicación
En el centro del Valle del Cauca, 60 kilómetros al norte de Cali y 5 al oriente de la población de Sonso, se encuentra una bella y rica extensión conocida como Pichichí.
PBX: (572)2547201 / FAX: (572)2547023
OFICINA CALI: Calle 36 Norte #6A - 65, piso 13, oficina 1304. World Trade Center, Pacific Mall / Teléfonos: (572)6600101 - (572)6600606
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